Рецепт приготовления горохового супа

 

Блюда из бобовых культур есть в кухнях многих народов мира. Такая популярность связана прежде всего с тем, что белки гороха, фасоли, чечевицы не только дополняют, но иногда и заменяют белки животного происхождения.

На чём готовить?
Вкуснее гороховый суп получится на мясном или мясокостном бульоне, но можно его приготовить и на воде.

Как приготовить гороховый суп

  1. Для приготовления бульона надо залить мясные косточки водой, её потребуется примерно два с половиной литра и варить 90 минут. После чего косточки вынуть из бульона.
    2. Триста грамм заранее замоченного на 2 — 3 часа гороха положить в кастрюлю с бульоном и варить до полуготовности. Если горох целый, то на это потребуется примерно час времени, если колотый — 30 минут.
    3. Почистить 3 — 4 картошины, порезать их брусочками и добавить в кастрюлю к гороху, следом отправить вымытую и порезанную морковь.
    4. На разогретую сковородку налить три ложки масла и обжарить одну порезанную луковицу. Когда лук начнет приобретать светло — коричневый оттенок, положить на сковородку 300 грамм нарезанных копченных изделий:
  • колбасы копченной;
  • грудинки;
  • свиного окорока;
  • салями.

Обжарить все вместе 5 — 6 минут.
5. Зажарку так же добавить в кастрюлю, где уже сварились до готовности овощи.

Все прокипятить в течение нескольких минут. Гороховый суп с копчеными изделиями можно подавать к столу.
Стоит сказать, что чем разнообразнее будут копченные изделия, тем вкуснее получится суп из гороха.

  • Рецепт салата из красной свеклы

    Питание семьи должно быть недорогим, полезным и не отнимать много времени. Ингредиенты: 750 г красной свеклы 1 крупная луковица 1/2 […]

  • Филе индейки «Королевское»

    Ингредиенты: 1 кг филе индейки 2 столовые ложки оливкового масла 1 банка консервированных ананасов 3 столовые ложки варенья из красной […]

  • Творожный десерт «Сказка»

    Ингредиенты: 4 апельсина 300 г творога 2 яйца 150 г сахара 1 столовая ложка молока 150 г сливочного масла 50 […]

  • Салат с апельсинами

    Кому из нас не хочется попробовать чего нибудь необычного… Например салат с апельсинами? На 4 порции. Подготовка: 30 минут. Приготовление: […]

Добавить комментарий