Булочки для гамбургеров рецепт

Ингредиенты:булочки для гамбургеров рецепт с фото

  • 200 мл теплой воды
  • 4 столовые ложки молока
  • 1 кубик дрожжей, свежих
  • 35 г глюкозы
  • 8 г соли
  • 80 г сливочного масла, размягченного
  • 500 г муки
  • 1 яйцо
  • 2 столовые ложки молока
  • 2 столовых ложки воды
  • 1 горсть кунжута для посыпки

Приготовление:

  1. Молоко и воду смешать и немного подогреть, влить в миску смешать с сахаром и дрожжами. Получившуюся смесь оставить на 5 минут. Затем добавить муку, соль, яйцо и размягченное или жидкое масло и вымесить тесто в ручную или с помощью миксера до состояния гладкого, блестящего и шелковистого теста. Готовое тесто оставить на час в теплом месте.
  2. Когда тесто подошло из него формируют булочки для гамбургеров, раскатывая в ладонях в единый круглый шар. Я беру приблизительно по 90 грамм. Теста хватает на 10 булочек, которые имеют идеальный размер для гамбургеров (приблизительно 11 см диаметре). Сформированные  булочки выкладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой.  Оставить булочки на час, чтоб подошло тесто.
  3. Пока булочки подходят взбить яйцо с двумя столовыми ложками воды и двумя столовыми ложками молока. Когда булочки подойдут покрыть их взбитым яйцом и посыпать кунжутом.
  4. Поставить выпекаться булочки в  предварительно разогретую до  200°С духовку. Выпекать  от 16 до 20 минут  пока поверхность не станет золотисто – коричневого цвета. Затем готовые булочки оставить охлаждаться на решётку. 

Примечания: Важно,  что вы берете свежие дрожжи. Сухие дрожжи не так хороши , и булочка впоследствии не такая пушистая. Можно взять вместо кунжута орегано, пармезан и оливковое масло.

 

  • Шоколадные вафли

    Шоколадные вафли — изысканный десерт, который подают к чаю или кофе. Он понравится и взрослым и детям. На 8 вафель. […]

  • Говядина по-испански

    Сегодня мы будем готовить мясное блюдо в испанском варианте. Ингредиенты: килограмм говяжьей вырезки (говядина) бутылка сухого красного вина 3-4 луковицы […]

  • Салат «Неаполь» с креветками

    Предлагаю вниманию читателей рецепт оригинального легкого салатика, который отлично подойдет как для повседневного, так и для праздничного стола! На 4 […]

  • Шампиньоны с начинкой

    Фаршированные грибы шампиньоны в духовке изысканно и просто! На 10 порций: 40 шампиньонов 80 г сливочного масла 1 столовая ложка […]

Добавить комментарий